Que rico cené ese día.
Había salmón, y se me ocurrió marinarlo en vinagreta de mostaza y hacerlo a la parrilla. Y después, comerlo con salsa de yogurt y perejil.
Para la salsa, nada más un bote de yogurt, un dientes de ajo picado finamente, perejil picado, sal y pimienta, y dos o tres cucharadas de aceite de oliva, es lo que necesitás.
Para la vinagreta, dos cucharadas de mostaza Dijon (cualquiera de las variantes, con o sin semillas), una cucharada de vinagre balsámico, jengibre, sal, pimienta, y eneldo.
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| Marinado |
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| A la parrilla Lo más importante es que no se pase la coción: que quede blando, que se empalidezca pero no se reseque. |
