La Pareja perfecta

Química, magia.

¿Cómo es que nunca se me había ocurrido juntar risotto de funghi porcini con calamares?

(Ojo: estos episodios culinarios dependen de qué hay en la refri y qué hay en la alacena, y en la alacena había un paquete de risotto que consiste en solo agregar 2 tazas y media de agua y esperas de 25 a 35 minutos a que se haga solo)

Para hacer los calamares: Son 8 oz. de calamares limpiados y cortados en aros, los echás a un wok o sarten con 1/4 taza de vino blanco, 2 a 3 dientes de ajo picado, dos cucharadas de perejil, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Dejar que hierva y luego dejarlo a fuego lento por 20-25 minutos.

Disfrutar de la buena química entre esas cosas.