Brunch for one, for two

Cuando Fresco Market te da naranjas 

–¿Brunch mañana? Iba a hacer brunch para mí, pero puedo hacer brunch para las dos.

–Mejor brunch para dos, que para uno.

Esto fue más un diálogo que un monólogo. Nos escribimos pasadas las 9:30, para confirmar. Le dije que no hacía falta nada: tenía todo lo necesario, y hasta la seguimos después en la terraza, con tabaco y café.

Se me antojaba un montón huevos revueltos con tostadas, jamón y ensalada. Sí, ensalada; inspirada en un plato de SQIRL, Los Ángeles, que trae "a side of greens". Le da un lado almuerzo al desayuno tardío, y las tostadas con ricotta y jalen cierran el círculo brunch.

Se me antojaba todo: dulce, salado, fresco.

Ingredientes:

• Lechuga
• Perejil
• Ajo 
• Pimienta roja
• 4 huevos
• Pan rústico, rebanado
• Ricotta
• Jalea de mora
• Jamón selva negra
• Naranjas
• Vinagre balsámico
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta, por supuesto.

Esto fue lo que hice, en este orden:

• Exprimí dos naranjas y media para servirnos jugo. Faltó el champán: las mimosas son opcionales en los brunch para uno, para dos, o para más.
• Lavé la lechuga, y la dejé descansar allí al lado. 
• Cuatro rebanadas de pan, a tostar. Ojo, que no se quemen.
• Derretí mantequilla con perejil, ajo y pimienta roja, para las tostadas saladas.
• Ricotta + jalea de mora para la versión dulce y creída de las tostadas.
• Huevos revueltos, fuego no muy alto, sin dejar de mezclarlos.
• Vinagreta sencilla de balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta, porque pues, sí. 
• Una o dos rebanadas de jamón

Y ya, acompañado de chambres y diálogos. 

Sábados para desayunar, y chambrear.

Las fresas que hacía mi mamá

Fresas maceradas o las fresas que hacía mi mamá

FYI: Fresas de Fresco Market, bol de Delirio

Mis monólogos culinarios han vuelto.

Últimamente me enfrento a más de un pleito en la cocina: qué cocinar, qué hacer con las sobras que no vienen en formato soltero, a qué horas ir al súper. Compro por puchitos y aún así no logro condensar todo en platillos de #CocinaParaUno, pero ahí voy.

He resuelto a fiarle mi tiempo para ir al súper a Fresco Market, ya que ellos te traen tus compras del súper a la casa. Basta con que hagás una lista, y ¡listo! Así fue como, un lunes, me salté la ida al súper y llegué de mi estudio a la casa, y encontré una canasta con productos frescos y chivos esperándome, quitándome ese peso de encima. Recibí, con esa canasta, el tiempo extra que a veces nos hace falta, y que pude ocupar para ir pensando qué cocinar.

Y mucho de esto de cocinar para uno (o para dos, o para tres, dependiendo del día), lo resuelvo con hacer algo hoy que puedo comer mañana, como las fresas maceradas, que nunca supe que así se llamaban, que yo llamaba "las fresas que hacía mi mamá."

Necesitás:

• Media bandeja de fresas
• Una naranja
• Tres cucharadas de azúcar. 

y ya.

Como las hacés:

• Cortás las fresas como más te gusten.
• Exprimís una naranja, y en un bol mezclas las fresas con el jugo de una naranja.
• Agregás azúcar.
• Las metés en la refri.

Y así fue, eso hice. Las podés servir de postre con vino tinto, si se te da la gana. Las podés acompañar con pancakes de chocolate, y comértelas al día siguiente, como hice yo. 

La otra mitad de la bandeja de fresas de Fresco Market las metí a congelar, cortadas, listas para hacerme smoothies mañaneros, para uno.