Cangrejo de mentira, tacos de verdad

Fake crab real lettuce tacos

Un día soleado y desempleado, me encontré al borde de la piscina, gozando, y vino la hora de almuerzo en la que probé por primera vez los tacos de cangrejo de mentira con lechuga. ¿Me explico? Son tacos de lechuga, como wraps que uno rellena de carne de cangrejo de mentira alias surimi alias palito de cangrejo, preparados como un cóctel en salsa rosada/ensalada.

Lo que necesitas:

• Lechuga de la que más te gusta
• 2 a 3 tomates
• Una cucharada de jengibre rayado
• Cucharada y media de salsa de tomate
• Una cebolla morada
• Dos limones exprimidos
• Dos cucharadas y media de mayonesa (o la alternativa "MayOliva Light")
• Dos cucharadas de aceite de oliva
• 1 o 2 dientes de ajo picado
• 2 cucharadita de mayonesa 
• "Carne de cangrejo" o imitation crab, en el formato que venga en el súper
• Cilantro picado, the more the better
• Sal y Pimienta

Vaya y ahora:

• Hay que lavar y secar la lechuga y colocarla por allí como lascas aptas para servir de tortilla de taco
• Picar el tomatillo, la cebolla, el cilantro, la "carne de cangrejo" y mezclarlo con la salsa rosada/vinagreta condimentada con todo eso que mencioné.

Y ya. 

Disfrutar de ello un día soleado