Medio hecho en casa: Mac and Cheese 2.0

semi-home made 

Siempre he sido consciente de mi amor por el Mac N' Cheese, platillo privilegiado que tuvo apariciones especiales y contadas en mi casa a lo largo de mi infancia y preadolescencia. En mi casa no se celebraban ni la Coca-Cola, ni McDonald's, ni pizzas a domicilio pa' la mara, ni Mac N' Cheese... ¡Yo todo lo que quería era Coca-Cola, McDonald's, pizzas a domicilio pa' la mara y Mac N' Cheese! Creo que corresponde al paladar fino de cualquier niño.

Mi amor al Mac N' Cheese en mi vida adulta, con mi paladar de joven-adulto, y Pinterest me llevaron a desarrollar mis propios DIY Mac N' Cheese. Varios quesos distintos, tocino, orégano, versión Ñoquis, etc... 

Y en eso conocí al extraño duo del Mac N' Cheese comprado, falso, tradicional, y el coliflor. Hervís el coliflor y cuando sacás tu bol de comida radioactiva del microondas, estás listo para agregarle pimienta, coliflor, orégano, etc. También le podés hechar tocino, como el amigo que está allá arriba en la foto.

Además, descubrí que es LO MÁXIMO si venís de tomarte uno o varios tragos que por un rato sustituyeron la cena pero tu cuerpo te pide comida, lo que sea. Tu Yo del futuro del día siguiente en el trabajo estará eternamente agradecido con tu disposición a cocinar Semi-home made Mac N' Cheese en la madrugada/noche.

Feliz fin de semana, y que los munchies de este tipo estén con ustedes.